L'huile d'olive extra vierge biologique Al'ard est produite en coopération avec des coopératives agricoles palestiniennes selon les normes de l'agriculture biologique. Ces normes comprennent, sans s'y limiter, l'absence d'engrais artificiels et de pesticides, ainsi que l'utilisation d'un nombre limité de produits et de substances approuvés nécessaires à la transformation des aliments biologiques. Ces pratiques combinent un niveau élevé de biodiversité avec des pratiques environnementales qui préservent les ressources naturelles, des normes rigoureuses pour le bien-être des animaux et l'élimination des résidus de pesticides dans les aliments biologiques. Pour garantir ces pratiques, Al'ard a obtenu des certifications de qualité internationales accréditées telles que les certifications NOB, EU et JAS Organic.